Para el biscuit vamos a necesitar: 75 g de pasta de pistachos (preferentemente pistachos procesados hasta obtener una pasta) 65 g azucar...

Cuando se me ocurrió crear esta receta pensé en la gran capacidad de adaptación que tienen este tipo de masas. El shortbread es...

El otro día quería hacer este budín (es una receta clásica con algunos toques míos que incluí en La cocina de Santé) pero no tenía ganas...

Estas tapas a base de merengue francés son de lo más versátil. Similares al macaron, pero con menos complejidad o pretenciones -por...

¿La primavera se hace desear? Dale batalla con estas mantequillas inolvidables. Receta y procedimiento. 400 g harina de fuerza (0) 10 g...

Como Dorothy en el Mago de Oz, sé que este es mi camino. "Sigue el camino amarillo" es lo que pienso cada vez que me siento a crear una...

Esta receta la realizamos en dos talleres con Florencia Curcio y Pat Gonzalez. Si se realiza con harina de avena sin trazas de gluten, es...

La Manhattan de Woody Allen no es la misma que la de Jack Kerouac o la de Billie Holiday. Y, por suerte, todas tienen un recorrido...

En rosh Hashaná, el año nuevo judío, se suele comer de postre leicaj, una torta de miel que tiene miles de versiones. El simbolismo...

Y no, no llevan polvo de hornear, ¿podés creerlo? Solo van a necesitar apenas: 95 gr. de cacao puro 180 gr. de harina 220 gr. de manteca...

El brownie puede ser más "fudgy" o más tirando a bizcocho. En ese caso para mi no es brownie pero solo para mí, eh. El brownie,...